Animation par Valérie Bizier

Invitée : Sonia Ameerkhan de l’Île Maurice

Aujourd’hui, nos papilles voyageront vers une île que l’on qualifie souvent de paradis sur terre : l’île Maurice. Notre Invitée nous fera découvrir le Briani ainsi qu’une salade de fruits typiquement mauricienne.

Recette 1 : Briani
1 poulet
300 g de riz basmati
250 g de pommes de terre
2 oignons
4 gousses d’ail
Une c. à t. de cannelle en poudre
30 g de gingembre
1 c. à t. de girofle en poudre
10 cardamomes
1 ½ c. à s. de cumin
1 c. à s.  de menthe et de coriandre
1 c. c. à s. de brin de safran
Huile et sel
Colorant jaune en poudre

Écoutez l’épisode pour les détails de la préparation des recettes 

Recette 2 : Salade de fruits à la mauricienne
1 ananas
2 mangues
1 concombre
2 piments thaï
Du sucre et du sel

Écoutez l’épisode pour les détails de la préparation des recettes 

Cette émission a été réalisée avec la participation financière du Gouvernement du Québec, en partenariat avec la MRC Les Moulins et AMINATE (Accueil Multiethnique et Intégration des Nouveaux Arrivants à Terrebonne et Mascouche).

https://www.mrclesmoulins.ca/ 

Accueil Multiethnique et Intégration des Nouveaux Arrivants à Terrebonne et Mascouche
https://aminate.qc.ca/ 

Les tournages ont été réalisés à l’organisme Parenfants de Mascouche
https://www.parenfants.org/