Animation par Valérie Bizier

Invitée : Ferozan Mohammad de l’Afghanistan

Cette semaine, avec notre invitée, nous découvrirons des délices de l’ Afghanistan à travers deux plats emblématiques : Le Bolani et le Haft Mewa.

Recette 1 : Bolani

400 gr. De boloum (de la famille du poireau et de la ciboulette)
3 tasses de farine
1 cuillère à soupe de sel
50 gr. de beurre
Eau un peu chaude
Huile

Écoutez l’épisode pour les détails de la préparation des recettes 

Recette 2 : Haft Mewa (Les 7 fruits)

1 tasse d’amandes crues
1 ½ tasse de pistaches crues
1 tasse de noix en moitié
1/2 de tasse de raisins secs jaunes
1 tasse de raisins bruns
2/3 de tasse de raisins noirs
1 tasse d’abricots secs et
1 tasse d’abricots secs afghans avec noyaux
1 tasse de senjed

Écoutez l’épisode pour les détails de la préparation des recettes 

Cette émission a été réalisée avec la participation financière du Gouvernement du Québec, en partenariat avec la MRC Les Moulins et AMINATE (Accueil Multiethnique et Intégration des Nouveaux Arrivants à Terrebonne et Mascouche).

https://www.mrclesmoulins.ca/ 

Accueil Multiethnique et Intégration des Nouveaux Arrivants à Terrebonne et Mascouche
https://aminate.qc.ca/ 

Les tournages ont été réalisés à l’organisme Parenfants de Mascouche
https://www.parenfants.org/